喜歡海鮮、喜歡西餐的我，對於西班牙海鮮飯，一直有著莫名的好感。印象中最令我回味的體驗，是在十年前的紐約，阿為先生去開會，還沒生小人的我，自然也隨行玩樂一番；我們拿著美食雜誌，穿梭在曼哈頓的大街小巷，嚐遍了希臘、俄羅斯、義大利…等各國佳餚。吃西班牙海鮮飯那天，因為迷路，到達店家時已是雙腿酸軟，飢腸轆轆；等待期間，鄰桌兩位老婦各據一大盤色彩奪目香味撲鼻的海鮮飯，讓垂涎三尺的我們，幾乎想哭求她們先分一點解解饞呢。苦候之後的盛宴，倍覺完美：蝦貝的鮮甜，深深地滲入米飯中，至今想起，仍覺齒頰留香呢！
我雖然愛玩廚房，但作事一向不求甚解，方便就好。今天一時興起，想自己作西班牙海鮮飯，卻又懶得遵循大師食譜上種種繁複的步驟、講究的食材；只仗著手上有一瓶丁子賞賜的奇貴無比蕃紅花，來弄一鍋稱不上西班牙海鮮飯的 ~ ~ 姑且名之為番紅花海鮮飯吧。
今早沒班，去市場採購了草蝦、花枝、蛤仔、蟹腳，又切了雞肉、洋蔥、番茄和彩椒；光把食材擺設出來，心情就大好。
這就是貴森森的蕃紅花，小小一個瓶子，打開來東西只有一小撮；但神奇的是，把它泡到水中，慢慢就出現了那特殊的薑黃色。
Le Creuset的buffet casserole拿來作海鮮飯正合適，我先用一點橄欖油炒香洋蔥和番茄。
旁邊再開一爐，用蒜末把海鮮們略炒，加上點白酒、巴西利和月桂葉。
請炒好的番茄洋蔥先去旁邊等，乾的白米〈不能浸泡過，會黏踢踢〉來過一下油，等一下才會粒粒分明。
之後就嘩啦一聲把所有的米啊海鮮啊蔬菜啊混在一處，倒入剛才炒海鮮的湯汁，再加些高湯〈懶人我沒有自己熬高湯，而是用烹大師加水湊數
，當然，番紅花也進去了〉，加上蓋子煮啊煮。
十來分鐘後，將蛤仔及蝦蝦排好，再小火悶五分鐘，就上桌了。
本來還切了檸檬片，一時猴急忘了放上去，吃到第二碗才想起來。
第一次煮，對米飯的熟度控制還不太好，湯汁收得不完全，似乎應該再多悶一陣子。不過被我叫來試吃的外公外婆都在叫餓，只好湊合著吃了。
茄寶倒是吃得相當滿意，小臉上粘著飯都不知道。
看看茄寶碗裡的飯粒，那就是番紅花的顏色喔。
試吃員：外公外婆。除了海鮮飯，還享用了海菜湯及消暑的現榨檸檬蜂蜜汁。當然了，吃什麼都是其次，他們主要是為了茄寶而來啦！
加了番紅花的海鮮飯，除了美麗的顏色，真的有種獨特的香氣；有了這回的經驗，下次丁子如果再拿番紅花來
，應該可以作得更讚喔。
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