阿不子的新家

        最近的我，當真賢慧得緊；除了〈幾乎〉每天供應現打生機飲料：黃豆漿、黑豆漿、各種水果冰沙或綜合果汁，也特地拜二林伯母為師，學了營養豐富又可口的蔬菜燉飯，還舉一反三地發明了蔬菜鹹粥、皮蛋瘦肉粥。暑假期間，更帶領小孩做了海綿蛋糕及戚風蛋糕各一次‧‧‧。啊！多麼令人感動！

        廢話少說。其實牛排我們也烤了好幾回了，今天特別發表這篇，是因為小安的暑期英文作業要一篇製作餐點的記錄，於是在這即將開學的時刻，我們大張旗鼓地進行小主廚計畫，讓小安進行步驟簡易但成果頗讚的烤牛排。

 Gail  ~  the little Chef.

美國安格斯無骨牛小排，購自裕毛屋。

蒜鹽，是唯一的調味料。

安佳無鹽奶油

烤箱先預熱到220度。

牛肉兩面抹上蒜鹽，醃個十分鐘。

奶油加熱溶解後，把牛排放進去煎，每面一兩分鐘就好。

出現令人亢奮的 grill marks。

煎的時候，奔騰的奶油及誘人的肉香，讓我想起鵝媽媽裡的童謠：  ~~~  frizzle, frazzle, frizzle, frazzle, sausage in a pan.

煎好後，LC grill pan可以直接入烤箱，很棒吧！

因為老弱婦孺〈外公外婆及小孩〉要吃，所以烤熟一點，設定12分鐘，旋風烤。

烤好了，配上些鮮美的蘆筍〈還貴得要死咧，可惡的莫拉克〉。

就這樣。以上內容翻成英文，再多配幾張相片引人垂涎，小安的作業就完成了。

前幾個星期作的戚風蛋糕，也出來亮個相。

使用心型烤模，小孩子就會覺得格外來勁。

不過小安和弟弟真的都很認真幫忙；現在他們都學會用電子秤、篩麵粉、打麵糊‧‧‧還滿口術語：硬性發泡、濕性發泡等等，挺專業似的。