阿不子的新家

         我這個人，恆定機制不太完善，情緒總隨著氣候的陰晴而起起伏伏。前陣子寒流來襲兼細雨綿綿，害得我成日價愁眉不展，作什麼都百無聊賴；最近氣溫回升，我也隨著春陽展顏，開始發掘生活的樂趣。 ~ ~  講著講著覺得自己還頗像個躁鬱症患者呢！

        除了routine的上班及弄小孩外，每次mania發作時我特別愛運動、練樂器，還有──玩廚房。這次在網路上找到看似相當容易的麵包做法，馬上邀集在家閑得發慌的孩兒，一塊兒捲起袖子揉麵團去也！

       六隻手一起揉麵團的照片看來有點噁心，在此略過，只讓大家看一下茄寶戴上手套打算來幫忙的雞婆模樣。

Recipe：

6.5杯中筋麵粉

1.5大匙乾酵母

1.5大匙鹽

3杯溫水

大夥兒和在一塊，室溫下靜置發酵兩小時，再放入冰箱冷藏三小時即可使用。

不幸的是：家中的麵粉存量不足，只有約五杯多，而算數不佳的我又把水該減的量算錯了，於是得到一盆太濕的麵團。

 麵團太濕，捏不成麵包形狀…難不成要把他扔了？

嘿嘿，山不轉路轉。我臨時決定改麵包為pizza！

濕搭搭的麵團，不易成型，但要攤成一片圓形倒不太難。

 整好的麵團〈由冰箱取出後〉須再發酵約一小時。

        趁此空檔，來準備pizza餡料：洋蔥、小番茄、甜椒、培根，都是冰箱裏現有的食材。

 用橄欖油炒一下，拌入菲姐義大利生活館買來的羅勒番茄醬調味。

炒好的餡料放到麵皮上，看看有所不足，再從冰箱挖出四條蝦來加味。

舖上一層乳酪絲，開始想像那香濃的乳酪“牽絲”的媚態…

放入預熱220°C的烤箱裏烤15分鐘，熱騰騰香噴噴的pizza出爐了！

另外還烤了個海鮮披薩：干貝、蝦仁、花枝、魚卵加番茄，也是鮮美可口。

         平日沒有機會近庖廚的小孩，初出茅廬就嘗試聽起來很厲害的pizza，兩人之得意不可言狀。小安狂吃三片後，仰天長嘯曰“自己作的pizza怎麼會這麼美味呀！”

茄寶自然也吃了個痛快淋漓。

         雖然小鬼們吃得如癡如醉，滿口阿諛奉承，但我畢竟理智未冺，吃得出麵餅還是太水太軟了，下回比例調好，烤的時間也加長一點，應該可以烤出更香脆的餅皮。

     廚房真好玩